DIJOUS 21 de NOVEMBRE
Estarem presents a l’esdeveniment de MESA
(Illes Mediterrànies per a l’Agricultura Sostenible)
El Celler Can Fumat hi participarà juntament amb les empreses mallorquines: Camp Mallorquí, Galletes Gori de Muro, Finca Treurer (oli), Flor de sal d’es Trenc, Limsa, Macià Batle, Embotits Munar i Vinyes i Vins Ca sa Padrina.
El projecte Illes Mediterrànies per a l’Agricultura Sostenible (MESA) és una iniciativa pionera destinada a promoure i donar suport a pràctiques agrícoles sostenibles a totes les Illes de la Mediterrània.
Amb un enfocament a les regions de Creta, Sardenya i Mallorca, MESA mostra el valor de productes agrícoles d’alta qualitat i produïts de manera sostenible. Aquest projecte aposta per potenciar resiliència climàtica, promovent la protecció del medi ambient i garantint el benestar animal a través de pràctiques agrícoles que s’alineen tant amb els mètodes tradicionals com amb les tècniques sostenibles modernes.
MESA busca salvar la bretxa entre aquestes illes mediterrànies i els mercats europeus, defensar productes que no només compleixin alts estàndards ambientals, sinó que també reflecteixin el patrimoni cultural i gastronòmic únic de cada regió. donant suport als agricultors i productors locals. MESA capacita aquestes comunitats per prosperar mentre preserven els seus paisatges i tradicions.
La culminació dels esdeveniments de MESA serà un esdeveniment gastronòmic que celebri els diversos sabors de la Mediterrània. Cuiners professionals i sommeliers experts oferiran una experiència culinària inoblidable, presentant plats tradicionals i exquisits, vins de Creta, Sardenya i Mallorca. Els clients tindran l’oportunitat d’assaborir autèntics sabors mediterranis i conèixer els ingredients i tècniques úniques que defineixen la cuina d’aquestes illes. Aquest esdeveniment encarna la dedicació del projecte MESA a la qualitat i la sostenibilitat, oferint un veritable tast del Mediterrani que honra tant el medi ambient com les riques tradicions culinàries d’aquestes regions.
Cada esdeveniment està meticulosament dissenyat per submergir els participants en l’esperit mediterrani, fomentant la valoració de les pràctiques agrícoles sostenibles i promoció del patrimoni culinari i cultural de les illes. A través d’aquestes trobades, MESA pretén establir connexions duradores amb consumidors i empreses.
En representació de l’illa balear de Mallorca, la Cambra de Comerç es compromet a promoure l’agricultura sostenible i donar suport als productors locals. Amb MESA, la Cambra de Comerç de Mallorca destaca la qualitat i la sostenibilitat dels productes agroalimentaris mallorquins, apropant-los a un públic europeu més ampli.
Al celler Can Fumat fem una petita producció de vi utilitzant principalment raïm autòcton, que procedeix exclusivament de vinyes pròpies al municipi de Binissalem, al cor de Mallorca i als peus de la Serra de Tramuntana, que ens permet controlar la qualitat de la planta de vinya.
Els productes que presentem inclouen quatre vins diferents:
Vi blanc elaborat amb el raïm autòcton Moll – Prensal Blanc
Vi blanc elaborat amb raïm negre, el local Manto Negro i Callet
Vi negre elaborat amb la varietat de raïm Manto Negro.
Vi negre elaborat amb les varietats Manto Negro i Syrah.
Lloc web: https://canfumat.com
Credencials de sostenibilitat: En procés de certificació de vinyes i vins ecològics.
