Els nostres vins

El resultat del nostre treball, esforç i dedicació ens permet presentar aquestes tres vins: el vi blanc Maisurt, el vi negre elaborat amb la varietat local Manto Negro i, per últim, Xalest, un rosat monovarietal de Callet.

Maisurt

Vi blanc elaborat amb les varietats negres locals Callet i Manto Negro, majoritària a la zona. Resultat d’allò que els nostres avantpassats de Binissalem haurien calificat d’autèntica barbaritat (Maisurtada): el voler produir un vi blanc amb raïm negre.

Can Fumat – Manto Negro

El vi que millor identifica el nostre caràcter.  Elaborat exclusivament amb la varietat local Manto Negro presentam aquest vi que recull totes les característiques dels vins negres emparats en la DO Binissalem amb el toc que donam en la nostra singular elaboració.

Xalest

A partir de la varietat autòctona Callet obtenim un vi rosat amb les característiques especials d’aroma i sabor que aquest raïm atorga. Excel·lent acompanyant de plats de pasta, formatges, verdures i carns blanques. També com aperitiu.

Edició especial Luis Maraver

Amb les varietats Callet i Syrah hem elaborat aquest vi que compta amb una creació de Luis Maraver en la seva etiqueta. Destaca la frescor, el final llarg en boca i un toc de vainilles per l’envelliment en bota de roure francès.

Can Fumat – Moll

Amb el raïm Moll, conegut també com Prensal Blanc, presentam aquest blanc monovarietal emparat en la DO Binissalem. Aromes subtils, acidesa refrescant i textura sedosa amb un final llarg i equilibrat.

Can Fumat – Negre

Un cupatge de Manto Negro i Syrah. Color vermell cirera de capa mitjana. Aromes frescos de fruites vermelles de pruna i gerds amb final d’herbes balsàmiques. L’entrada de boca és fresca amb tanins lleugers que conviden a tornar a beure. El final és llarg on s’aprecia un toc de vainilles per l’envelliment en bota de roure francès.