Nuestros vinos
El resultado de nuestro trabajo, esfuerzo y dedicación nos permite presentar estos tres vinos: el vino blanco Maisurt, el vino tinto elaborado con la variedad local Manto Negro y, por último, Xalest, un rosado monovarietal de Callet.
Maisurt
Vino blanco elaborado con las variedades tintas locales Callet y Manto Negro, mayoritaria en la zona. Resultado de lo que nuestros antepasados de Binissalem habrían calificado de auténtica barbaridad (Maisurtada): el querer producir un vino blanco con uva tinta.
Can Fumat – «Manto Negro»
El vino que mejor identifica nuestro carácter. Elaborado exclusivamente con la variedad local Manto Negro presentamos este vino que aúna todas las características de los vinos tintos amparados en la DO Binissalem con el toque que damos en nuestra singular elaboración.
Xalest
A partir de la variedad autóctona Callet obtenemos un vino rosado con las características especiales de aroma y sabor que esta uva otorga. Excelente acompañante de platos de pasta, quesos, verduras y carnes blancas. También como aperitivo.
Edición especial Luis Maraver
Con las variedades Callet y Syrah hemos elaborado este vino, que cuenta con una creación de Luis Maraver en su etiqueta. Destaca la frescura, el final largo en boca y un toque de vainilla debido al envejecimiento en barricas de roble francés.
Can Fumat – «Moll»
Con la uva Moll, conocida también como Prensal Blanc, presentamos este vino blanco monovarietal protegido por la DO Binissalem. Aromas sutiles, acidez refrescante y textura sedosa con un final largo y equilibrado.
Can Fumat – «Negre»
Un coupage de Manto Negro y Syrah. Color rojo cereza de capa media. Aromas frescos de frutas rojas como ciruela y moras con un toque de hierbas balsámicas. La entrada en boca es fresca con taninos ligeros que invitan a seguir bebiendo. El final es largo, con un toque de vainilla por el envejecimiento en barrica de roble francés.